Επιλογή περιοχής
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Μαγείρεμα σε μια νέα διάσταση.

Αυξήστε την ποιότητα των φαγητών σας και βελτιστοποιήστε τις παραγωγικές σας διαδικασίες.

Οι συσκευές κενού αέρος MULTIVAC είναι η τέλεια λύση για τις πολύπλευρες απαιτήσεις στη γαστρονομία.

Οι μηχανές θαλάμου υποπίεσης της MULTIVAC είναι οι τέλειοι βοηθοί κουζίνας: επιτρέπουν την παραγωγή υγιεινών συσκευασιών κενού, που μπορούν να διατηρήσουν την ποιότητα των προϊόντων σας αλλά ακόμη και να τη βελτιώσουν. Η γεύση, το χρώμα και η φρεσκάδα διατηρούνται. Ο χρόνος διατήρησης των τροφίμων και των φαγητών σας μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Οι συσκευασίες κενού σας υποστηρίζουν εκτός αυτού στην τήρηση των υψηλών στάνταρ υγιεινής στην κουζίνα σας. Οι παραγωγικές σας διαδικασίες μπορούν να προγραμματιστούν και γίνονται αποτελεσματικές, καθώς προετοιμάζετε και μεριδοποιείτε από πριν τα τρόφιμα χωρίς άγχος έχοντας έτσι άμεση πρόσβαση σε αυτά σε ώρες αιχμής.

Οι συσκευασίες σε μερίδες, προσαρμοσμένες στη ζήτηση, διατηρούν τα τρόφιμά σας και σας βοηθούν να είστε πάντα απόλυτα προετοιμασμένοι.

Με τις συσκευές κενού αέρος μπορείτε να συσκευάζετε τα τρόφιμα υγιεινά σε μερίδες. Είτε πρόκειται για κρέας, ψάρια, λαχανικά, σάλτσες ή ολόκληρα μενού - έτσι μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο διατήρησης των προϊόντων. Μπορείτε να προετοιμάζετε, να αποθηκεύετε και να καταψύχετε διάφορα γεύματα καθώς και μεμονωμένα μέρη μενού. Μπορείτε έτσι να τα χρησιμοποιείτε ανάλογα με τη ζήτηση. Με αυτόν τον τρόπο μειώνετε τη σπατάλη των τροφίμων στην κουζίνα σας. Ολόκληρη η οργάνωσή σας γίνεται πιο αποτελεσματική. Και πιο οικονομική λόγω εξοικονόμησης κόστους.

 

Η οικονομική αποδοτικότητα είναι άσος στο μανίκι. Μειώστε το κόστος σας με αυξημένο χρόνο διατήρησης των προϊόντων σας και αποτελεσματικές διαδικασίες στην κουζίνα σας. 

Η συσκευασία σε κενό είναι μια προστατευτική μέθοδος, για την ασφαλή προστασία των τροφίμων από επιβλαβείς επιδράσεις όπως μικρόβια ή εγκαύματα κατάψυξης και τη σημαντική αύξηση του χρόνου διατήρησής τους. Επωφελείστε επιπρόσθετα από τα πλεονεκτήματα κατά την προμήθεια, επειδή μπορείτε να αγοράζετε εμπορεύματα σε μεγαλύτερες ποσότητες. Εκτός αυτού, είστε σε θέση να προετοιμάζετε από πριν τα μέρη του μενού που χρειάζονται σε ώρες αιχμής και να τα αποθηκεύετε συσκευασμένα σε μερίδες. Έτσι βελτιστοποιείτε τη δομή της εφοδιαστικής αλυσίδας σας και του προσωπικού, αποφεύγετε την άσκοπη σπατάλη πολύτιμων τροφίμων και μειώνετε τα απορρίμματα. Εξοικονομείτε έξοδα. Κάθε μέρα.


Μια έξυπνη εφοδιαστική αλυσίδα ελαχιστοποιεί το άγχος της καθημερινότητας. Επωφεληθείτε από τις βελτιστοποιημένες διαδικασίες παραγωγής στην κουζίνα σας. Μέρα με τη μέρα. 

Οι μηχανές θαλάμου υποπίεσης βελτιστοποιούν τις διαδικασίες στην κουζίνα και στην αποθήκη. Σας υποστηρίζουν στην τήρηση των απαιτήσεων υγιεινής και επιτρέπουν την εύκολη αποθήκευση των συσκευασιών. Οι συσκευασίες σε μερίδες ανάλογα με τη ζήτηση και τα επεξεργασμένα τρόφιμα φροντίζουν επιπρόσθετα για ηρεμία - ακόμη και σε ώρες αιχμής. Διότι ανά πάσα στιγμή είστε προετοιμασμένοι για την κυμαινόμενη ζήτηση και μπορείτε να προγραμματίζετε καλύτερα τις πρώτες ύλες σας. Και εξοικονομείτε έξοδα. Με αποτελεσματικές διαδικασίες παραγωγής, με υψηλής ποιότητας προϊόντα και λιγότερα απορρίμματα.

 

Για τέλεια αποτελέσματα στο μαγείρεμα σε κενός αέρος (sous-vide) με βέλτιστη προετοιμασία των προϊόντων σας.

Οι συσκευές κενού αέρος της MULTIVAC παράγουν ένα τέλειο κενό αέρος, το οποίο εξασφαλίζει βέλτιστη κατανομή θερμότητας στο προϊόν –  αδιάφορο αν πρόκειται για ατομικές μερίδες ή μεγαλύτερα κομμάτια. Βέλτιστα αποτελέσματα σφράγισης φροντίζουν ώστε οι σακούλες να παραμένουν στεγανές στο μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το κενό αέρος μπορεί να προσαρμοστεί στα διάφορα τρόφιμα. Έτσι διατηρείται πλήρως η δομή και η ποιότητα του σολομού, των κρεάτων ή των λαχανικών. Λόγω του τρόπου κατασκευής τους και των υλικών που χρησιμοποιούνται, οι συσκευές κενού αέρος είναι κορυφαίες σε θέματα υγιεινής.

 

Μαρινάρισμα με τον εύκολο τρόπο. Για εξαιρετικά αποτελέσματα με τις συσκευές κενού αέρος της MULTIVAC. Εύκολα, υγιεινά και γρήγορα.

Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας όχι μόνο αυξάνετε τον χρόνο διατήρησης των προϊόντων σας, αλλά ενισχύετε και τη γεύση. Λόγω του κενού, η μαρινάδα απορροφάται ενεργά από το προϊόν - σαφώς πιο γρήγορα και πιο έντονα από ό,τι στις συμβατικές μεθόδους. Οι επαγγελματικές μηχανές θαλάμου υποπίεσης σας επιτρέπουν μια πιο αποτελεσματική και ιδίως πιο υγιεινή εργασία. Η χρήση τους γίνεται αντιληπτή ιδίως σε μεγάλες κουζίνες. Γλιτώνετε κόπο και χρόνο - και πετυχαίνετε έντονα γευστικά αποτελέσματα.

Τα προϊόντα κορυφαίας ποιότητας είναι η βάση για την επιτυχία σας. Αυξήστε και διατηρήστε την ποιότητα των φαγητών σας και ανταποκριθείτε στις προσδοκίες των πελατών σας με γεύση και ποικιλία. Κάθε φορά που επισκέπτονται το εστιατόριο.

Με συσκευασίες κενού κορυφαίας ποιότητας διατηρείται η ποιότητα, το χρώμα, οι θρεπτικές ουσίες και τα αρώματα των φαγητών σας ακόμη και κατά την αποθήκευση. Οι υγιεινές και ασφαλείς συσκευασίες επιτρέπουν επιπρόσθετα την κατάψυξη των προϊόντων σας, επειδή αποτρέπουν με αξιόπιστο τρόπο τα εγκαύματα κατάψυξης. Εύκολη είναι όμως και η επεξεργασία διαφόρων προϊόντων. Το νωπό κρέας συνεχίζει να ωριμάζει τέλεια μέσα στη συσκευασία, τα μαριναρισμένα γίνονται μαλακά και αρωματικά, το μοσχάρι ξηρής ωρίμανσης διατηρεί την έντονη γεύση του.

Οι συσκευές κενού αέρος MULTIVAC είναι η ιδανική λύση για τις πολύπλευρες απαιτήσεις στη γαστρονομία.

Η MULTIVAC είναι ένας ηγέτης στην αγορά στους κατασκευαστές μηχανών θαλάμου υποπίεσης. Η γκάμα μας για τη γαστρονομία περιλαμβάνει μηχανές για διαφορετικές απαιτήσεις. Οι αποδοτικές επιτραπέζιες και επιδαπέδιες μηχανές διακρίνονται για τον ιδιαίτερα απλό και εύκολο χειρισμό τους. Η αξιοπιστία, η αντοχή στον χρόνο και το ολοκληρωμένο σέρβις μετατρέπουν τις συσκευές κενού αέρος MULTIVAC σε έναν τέλειο βοηθό στην κουζίνα σας.

Φίλτρο κλάδου
Φίλτρο κλάδου MULTIVAC
Αναζητάτε μια λύση συσκευασίας για έναν συγκεκριμένο κλάδο;

Αποθηκεύστε εδώ το δικό σας φίλτρο κλάδου MULTIVAC και θα λαμβάνετε κατά την επίσκεψή σας στον ιστότοπο της MULTIVAC μόνο τις πληροφορίες που σχετίζονται με τον κλάδο σας.

Δοκιμάστε αυτή τη λειτουργία!
Σας ευχαριστούμε που επιστρέψατε!

Κατά την τελευταία επίσκεψη στον ιστότοπό μας είχατε ρυθμίσει το δικό σας φίλτρο κλάδου MULTIVAC. Συνεχίστε με αυτή τη ρύθμιση ή αλλάξτε εδώ την επιλογή σας.

Καλή διασκέδαση!